Érablière et bord de rivière
Ste-Angèle, Bas-St-Laurent, Québec
Tag Archives: erable
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Entailles
Avec la fonte rapide de la neige la semaine dernière, les entailles se retrouvent plutôt haute sur les érables. Padoue, Bas-St-Laurent, Québec
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Une saison qui s’achève
Une saison des sucres très décevante cette année, une énorme baisse de production. Il faut espérer que l’an prochain soit meilleur.
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Plaisir gourmand
Par l’effet du froid qui a vaincu la chaleur, la tire d’érable se coagule et se transforme en un genre de pâte. Il suffit maintenant de la cueillir avec un...
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Chaud contre froid
Une lutte à finir entre le chaud et le froid. D’un côté, la tire d’érable et son arôme divin, de l’autre, la neige cette mal-aimée en cette période. Qui l’emportera?...
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Une goutte parmi tant d’autres
Une goutte parmi tant d’autres pour remplir la casserole qui servira à les évaporer afin de les réduire en sirop.
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Couple
Chacune selon un rythme différent, ces deux érables, goutte à goutte, emplissent le seau accrochée à chacune d’elle. Dépendamment de la température, ce sera une bonne ou une mauvaise récolte.
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La sève monte
La sève monte dans les érables. Une incision percée dans le tronc permet de l’accumuler dans le récipient. Par évaporation, la sève deviendra un sirop si délicieux.
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La petite cabane rouge
Durant une courte période de temps pourtant très intense, cette petite cabane rouge servira à transformer l’eau d’érable en sirop. En attendant que la saison arrive, elle se fait chauffer...
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